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滇绿茶与滇红茶的品种的区别-红茶

时间:2023-11-28浏览次数:

  云南绿茶和云南红茶差别很大。第一个区别是一种属于红茶,另一种属于绿茶,所以它们的品质特点和加工工艺不同,所含的品种也不同,如下:

  滇绿茶与滇红茶的品种的区别是:

  滇绿茶所包含的品种

  参考文献记载的云南绿茶:石林崔永茶、绿玉殷浩、平晶春绿、牟定华佛茶、云景诺笋、甘通茶、乌蒙茶、芒布茶、永宁茶、杨总茶、金池茶、万店茶、Ku茶、五华茶、泰华茶、南店茶、木邦茶、云珍茶、仓山雪青。

  滇红茶所包含的品种

  云南红茶包括滇红功夫、近似滇红、滇红金针、野生红茶、普洱茶、紫娟红茶。

  1.腮红功夫

  点红功夫,外表紧实,肥壮雄壮,身骨厚重。干茶颜色深,颜色混合均匀,露出金的头发。冲泡后汤色红,金圈突出,鲜香浓郁,口感清爽,充满刺激性。

  叶子的底部是红色的,柔软而明亮,这在中国是独一无二的。它以其卓越的品质受到国内外茶叶专家的高度赞赏,是一种世界流行的功夫红茶。

  主要产于云南临沧、保山等地,是中国功夫红茶的后起之秀,属于功夫茶的大叶种。

  2.金色丝绸腮红

  云南红金丝是云南最好的红茶,俗称金丝结,也叫小金蜗牛,代表了云南红茶(云南红)的最高技术水平。它的外观是金色的,汤又红又亮,又香又长,又鲜又甜。

  3.腮红金针

  滇红金针菇是云南红茶的新品种,采用传统工艺精制而成。

  云南茶人在大宗滇红工夫茶工艺的基础上,引进梳理机械和工艺,创造了滇红一枝黄花名茶。滇红一枝黄花的选材非常讲究。最好的滇红一枝黄花通常以鲜叶为原料,低档的滇红一枝黄花通常以一芽一叶为原料。

  滇红茶和普洱茶的区别是什么?外形上,滇红茶主要是散茶为主,普洱茶主要是以紧压茶为主。制作工艺上,红茶是先发酵茶,生产结束发酵也停止了;而普洱茶是后发酵茶,在储藏的过程中将一直进行自然发酵,即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。
所以普洱茶还有生茶熟茶之分,而红茶则没有。滇红茶与普洱茶的区别是什么?下面就和小编一起来了解滇红茶和普洱茶的区别是什么?

  


 

  茶史追溯
;滇红主产区位于滇西南澜沧江以西,怒江以东的高山峡谷区,包括凤庆、勐海、临沧、双江等县。1939年,云南中国茶叶贸易公司利用云南大叶种茶鲜叶,在云南凤庆首先试制成功工夫红茶,当时命名云红。1940年,采纳香港富华公司建议改名滇红。滇红问世后,因产品”形美、色艳、香高、味浓”而博得市场赞赏。中华人民共和国成立后,滇红恢复并扩大生产,品质亦得到较大提高,1986年产销量达到一万吨。

  滇红碎茶于1958年试制成功,1964年开始批量生产。勐海茶厂红碎茶一号于1984、1985年荣获省优、部优、国家银质奖。

  滇红工夫茶采摘1芽2、3叶的芽叶作为原料,经萎凋、揉捻、发酵、干燥而制成;滇红碎茶是经萎凋、揉切、发酵、干燥而制成。工夫茶是条形茶,红碎茶是颗粒型碎茶。前者滋味醇和,后者滋味强烈富有刺激性。滇红工夫茶和滇红碎茶外销俄罗斯、波兰等东欧各国和西欧、北美等30多个国家和地区,内销全国各大城市。滇红的品饮多以加糖加奶调和饮用为主,加奶后香气依然浓烈。冲泡后的滇红茶汤红艳明亮,高档滇红,茶汤与茶杯接触处常显金圈,冷却后立即出现乳凝状的冷后浑现象,冷后浑早出现者是质优的表现。滇红工夫茶中,品质最优的是”滇红特级礼茶”,以1芽1叶为主制造而成,成品茶芽叶肥壮,苗锋秀丽完整,金毫显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。

  一、普洱茶是后发酵茶所以越陈越好,滇红是全发酵茶,所以新茶好。

  二、普洱茶分生茶和熟茶,滇红茶不分。

  三、外形上,滇红茶主要是散茶为主,普洱茶主要是以紧压茶为主。

  四、普洱茶后发酵过程中多酚类等刺激性较强的物质大量减少,且果胶黏稠甘滑,在胃壁内形成保护膜;红茶在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,多酚类物质含量减少、形态转化,对胃部的刺激性就随之减小。其氧化产物促进消化,能消炎、保护胃黏膜,起到养胃的效果。

  滇红茶是属于普洱茶系的吗? 提到普洱茶那么肯定就有很多茶友们就有很多说不完的话题了,但是一直有一个问题困扰着大家滇红茶是属于普洱茶类的吗?那么下面就和小编一起来了解一下滇红茶是属于普洱茶系的吗?
滇红茶的味道与其他红茶有异曲同工之妙,带着独特的香醇口感,在浓醇的基础上洗洗品味还有一股淡淡的清鲜之气。目前的滇红茶除了国内销售之外,还有很大一部分会做成红碎茶进行出口,滇红茶的美誉远扬海内外。滇红茶基本都有毫毛披身的,毫色有淡黄、菊黄、金黄之分,茶叶静泡在水中,宁静而美观。

  


 

  一、红茶属于全发酵茶,普洱茶属于后发酵茶。红茶是新茶好,普洱茶是成的越多年越好(当然是在一个范围内)。

  二、普洱茶分生茶和熟茶,普洱生茶是云南一带的大叶种晒青绿茶,普洱熟茶就是进过一带年限的陈化、后发酵而形成的。红茶分为小种红茶、工夫红茶、红碎茶,国内的工夫红茶主要有祈红、滇红、闽红、川红、宜红、海红等。世界红茶鼻祖正山小种则是小种红茶,红碎茶国外较多。

  红茶有种自然的甜味,普洱茶带有种陈香,各有各的特色。红茶喝普洱茶(熟茶)都可以养胃,不过我觉得红茶会更好些,尤其适合在冬季喝。

  三、外形上,滇红茶主要是散茶为主,普洱茶主要是以紧压茶为主。

  四、制作工艺上,红茶是先发酵茶,生产结束发酵也停止了;而普洱茶是后发酵茶,在储藏的过程中将一直进行自然发酵,即使是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。所以普洱茶还有生茶熟茶之分,而红茶则没有。

  五、普洱茶的原料必须是云南大叶种的茶,红茶好像没这种要求,至少不会是也指定云南大叶种茶。

  六、普洱茶后发酵过程中多酚类等刺激性较强的物质大量减少,且果胶黏稠甘滑,在胃壁内形成保护膜;红茶在氧化酶的作用下发生酶促氧化反应,多酚类物质含量减少、形态转化,对胃部的刺激性就随之减小。其氧化产物促进消化,能[推荐阅读::茶是谁发明的,学习茶道文化和茶艺教程请访问:茶文化,:Www.lhecha.coM)消炎、保护胃黏膜,起到养胃的效果。

  【产地】云南滇红茶产区主要是云南澜沧江沿岸的临沧、保山、思茅、西双版纳、德宏、红河6个地州的20多个县。

  【特征】云南滇红茶是云南红茶的统称,分为滇红工夫茶和滇红碎茶两种。滇红工夫茶中,品质最优的是“滇红特级礼茶”,滇红茶条索紧直肥壮,苗锋秀丽完整,金毫多而显露,色泽乌黑油润,汤色红浓透明,滋味浓厚鲜爽,香气高醇持久,叶底红匀明亮。最适宜作高级礼品。

  外形上,云南滇红茶主要是散茶为主,普洱茶主要是以紧压茶为主。工艺上,云南滇红茶是先发酵茶,而普洱茶是后发酵茶,在储藏的过程中将一直进行自然发酵,就算是人工发酵的熟茶也还会继续发酵。所以普洱茶还有生茶熟茶之分,而云南滇红茶则没有。

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