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基本茶叶分类介绍6-黑茶

时间:2023-11-28浏览次数:

黑茶是我国传统六大茶中最有特色的一大类,因成品茶的外观呈黑色,故得名。由于其原料多利用绿毛茶再加工制成,亦称“后发酵茶”,主产区为广西、四川、云南、湖北、湖南、陕西、安徽等地。传统黑茶采用的黑毛茶原料成熟度较高,是压制紧压茶的主要原料。
黑毛茶制茶工艺一般包括杀青、揉捻、渥堆和干燥四道工序。黑茶按地域分布,主要分类为湖南黑茶(茯茶、千两茶、黑砖茶、三尖等)、湖北青砖茶、四川藏茶(边茶)、安徽古黟黑茶(安茶)、云南黑茶(普洱熟茶)、广西六堡茶及陕西黑茶(茯茶)。