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茉莉花茶是什么茶

时间:2023-11-29浏览次数:

茉莉花茶是再加工茶的一种,是以基本茶类——绿茶、红茶、乌龙茶、白茶、黄茶、黑茶为原料制成的产品。 该茶以三伏茉莉花蕾为原料。 ,搭配优质茶胚,经过拼接、窨制等工序制成。 成品茶既有茉莉花的清新、淡雅、醇厚,又有传统茶的清新、甘甜。

 

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  茉莉花茶是什么茶?是绿茶吗?

  茉莉花茶不属于六大茶类,是再加工茶的一种。

  茉莉花茶又称花茶(读作xūn,但在茶界读作yìn,源自福州话发音)。 茉莉花茶窨制是利用花的呼香和茶碱吸香的特性而制成的。 花与茶底结合在一起。 茉莉花现代制茶工艺记载在《中国茶经》中,甚至比一些乌龙茶还要复杂精密。 通俗地说,窨就是将茶胚+茉莉花搅拌在一起的过程,窨就是让茶胚吸收花香的过程。

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  需要注意的是,茉莉花茶不仅可以用绿茶泡制,用白茶泡制的茉莉花茶同样美味。

  (茉莉花茶虽以绿茶为茶胚,但不属于绿茶范畴,所以是在其基础上进一步加工而成)

  但由于加工过程中水分和热量的影响,茶叶与原来的绿茶或白茶略有不同,发酵程度也有所提高。 因此,严格来说,很难说茉莉花茶可以算作绿茶。 它仍然通过水分和热量发酵。

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  茉莉花茶的“七香一提”是什么?

  茉莉花茶可由各地绿茶加工而成,目前主要集中在广西、福建、云南、四川等地。

  历史上曾在金华、福州、苏州等地生产,后来逐渐转移到广西横县、云南等地。

  如今茉莉花产量最大的是广西横县。

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  茉莉花茶是以茶为原料,经窨花、杀花、干燥、提花加工而成。 其中,茉莉花茶的核心技术是窨制,即利用干绿茶吸收茉莉花所呼出的香气的过程。 开花是茶与花的分离。 提花是利用优质茉莉花对干茉莉花茶进行再次窨制而成,不再干燥,显着提高了茉莉花茶的新鲜度。

  其祥说的是次数,这大概是商家的说法。 目前,特级酒主要以四至五次酿造为主。 据说真正经历过七次的人还是很少的。 所谓的九次就更加罕见了。

  再次强调,工艺必须为品质服务,纯粹的工艺是没有意义的。 茉莉花茶的比较比较简单。 一开始闻起来可能很香,但是当你将气泡放在一起比较时,你会立即看到差异。 所以你最好去尝试一下品质,这才是最有力、最实用的解释。

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  结论

  好的茉莉花茶散发出的沁人心脾的香气,可以瞬间振奋人心,让人神清气爽。 在唐代,茉莉花被认为是玉骨、冰肤、淡泊名利的象征。 也被视为与菩提一样的佛教圣物。 茉莉花的香气被称为“天香”。

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