高山茶好喝在哪里呢？

高山茶的芽叶柔软、嫩度持久、茶毫多、叶片肥厚、香气馥郁，滋味鲜爽醇厚，还能冲泡程序的变化产生显著不同，茶韵也会呈现出不同的层次变化，茶汤或清透或浓郁，茶味或淡香或馥郁。称得上“七泡有余香”。

现代科学研究表明，随着海拔高度上升，茶叶中的茶多酚与儿茶素会随之减少，同时茶叶内含的氨基酸与茶氨酸会提升。在这物质增减过程中，茶多酚减少了苦涩味就会减少，氨基酸提高了，茶叶的鲜爽滋味就会更明显。